Romanvs tem como inspiração a tradição romana de fazer pizza, com massa leve e crocante
Massa leve, fina, crocante por fora e macia por dentro, com processo delicado de produção e fermentação lenta. Assim são as pizzas de tradição romana, inspiração para a pizzaria Romanvs, recém-inaugurada em Curitiba, no bairro Ahú, com a proposta de trazer um pedacinho de Roma para a capital paranaense.
As pizzas romanas são assadas em formato retangular e servidas in teglia, assada na forma. A massa leva apenas cinco ingredientes – farinha, fermento, água, sal e azeite – e a maturação demora cerca de 72 horas, diferencial para conferir a crocância e a leveza necessárias à pizza.
“A pizzaria surgiu de um hobby que eu tinha, que é a paixão pela panificação que evoluiu para as pizzas. Gosto muito de fazer experimentações na cozinha e pensei ‘por que não apresentar a pizza romana para mais pessoas?’. Ela é bem diferente do produto que consumimos rotineiramente aqui no Brasil, de massa mais grossa. A pizza de Roma fascina tanto o paladar quanto os olhos, porque seu visual é de cores vibrantes, que convidam ao saborear”, conta Alexandre Barros, um dos sócios do empreendimento.
No cardápio da Romanvs há tanto sabores clássicos italianos, como a Margueritta Premium, Fungui Premium e Prosciutto Premium (presunto cru), quanto releituras das preferidas dos brasileiros, caso da Frango Crisp Premium (frango com catupiry) e Orapoixx (portuguesa). As pizzas são vendidas nos tamanhos grande (8 pedaços), com a possibilidade de escolher dois sabores, e média (4 pedaços).
Os clientes da Romanvs também podem experimentar três opções de Doppio Crunch, sanduíche preparado com a massa da pizza no lugar de pão: Mortazza (muçarela e mortadela italiana), DiNero (muçarela, presunto cru italiano, tomate cereja sweet, pesto e rúcula baby) e Prosciutto di Búfala (muçarela de búfala e presunto cru italiano). Importante destacar que, para produzir as pizzas e os sanduíches, a pizzaria dá preferência a fornecedores locais, estimulando o comércio da região.
A Romanvs trabalha com serviço de salão, takeaway e delivery, pelo iFood ou diretamente no site da pizzaria, onde também está disponível o cardápio completo.
Serviço:
Romanvs Pizzaria
Rua São Sebastião, 575 – Ahú – Curitiba, PR.
Funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 22h30
Telefone: (41) 3090-0575
Site: https://www.romanvs.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/romanvspizzaria/
crédito fotos: Valterci Santos
