Instalado no empreendimento, o restaurante Elsa passa a ser gerido pela chef francesa Manon Fleury. Ela assume a cozinha do restaurante 100% orgânico e detentor de uma estrela Michelin
Comprometido em oferecer um modelo de hotelaria e gastronomia responsável e sustentável, o Monte-Carlo Beach, hotel do Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer instalado no Principado de Mônaco, anuncia a chegada da chef Manon Fleury(foto) para comandar a cozinha 100% orgânica do restaurante Elsa, detentor de uma estrela Michelin.
A nova chef é conhecida pelo respeito à qualidade e origem do produto e por atuar com o desperdício zero. Sua abordagem culinária envolve a utilização de todo o alimento, filosofia que o Monte-Carlo Beach abraça e reforça em busca de um impacto ambiental positivo. A cozinha do Elsa é marcada pelo uso de produtos sazonais e cultivados localmente, mas sem abrir mão da excelência e da criatividade.
Um novo menu inspirado nos vegetais, nas ervas e nas frutas locais está sendo desenvolvido pela nova chef. Entre as novidades: geleia de framboesa e capuchinha, torta de vegetais e robalo cozido em folha de figo acompanhado com arroz no vapor e molho vierge (limão).
Conectado à natureza e certificado com o Green Globe Gold Standard, o hotel Monte-Carlo Beach mantém uma abordagem comprometida com o meio ambiente e às pessoas. A filosofia do desperdício zero promovida pela chef Manon Fleury faz parte da ideologia geral do empreendimento de combate ao desperdício de alimentos, ao uso dos recursos hídricos e energéticos com cuidado e de proteção à biodiversidade.
Enquanto os resíduos biológicos dos restaurantes instalados no Monte-Carlo Beach são reciclados e recebem um tratamento regulamentado, a praia privativa em frente ao hotel foi revitalizada e passou a ser um local de preservação da biodiversidade de Mônaco e acolhendo um recife de corais e diversas espécies de pássaros.
Para saber mais sobre Mônaco, acesse www.visitmonaco.com e o site www.gvanoticias.com
Sobre Mônaco
Mônaco é um destino divertido e moderno cheio de atrações culturais, opções esportivas e vida noturna agitada. Para apreciadores de viagens culturais, há museus sobre os mais diferentes e interessantes assuntos. Na lista dos principais monumentos do país figuram a Catedral de Mônaco, o Palácio Principesco e o famoso Cassino e Ópera de Monte-Carlo, que recebe concertos e apresentações prestigiadas. A gastronomia também é excelente em todo o país, com mais de uma centena de restaurantes de todos os tipos (como culinárias francesa e italiana, asiática, orgânica e muito mais), sendo sete deles premiados com estrelas Michelin. Mônaco também está investindo cada vez mais em iniciativas sustentáveis. Tanto instituições governamentais como empresas privadas estão mudando suas próprias atitudes para torná-las mais responsáveis, criando campanhas de conscientização e promovendo e patrocinando projetos que tenham como foco a proteção do meio ambiente e o desenvolvimento de sociedades marginalizadas.
Sobre a Global Vision Access
A Global Vision Access é uma empresa de comunicação e marketing em turismo, reconhecida no mercado nacional e internacional. A GVA facilita a entrada e a consolidação de destinos turísticos no mercado brasileiro, oferecendo serviços de planejamento estratégico, marketing e relações públicas e sempre se destacando com os projetos especiais que desenvolve. Fazem parte do portfólio da empresa Jordânia, Mônaco, Ilhas Seychelles e Turkish Airlines. Também inclui-se ao portfólio da GVA parcerias estratégicas com organizações e empresas de outras indústrias que buscam maximizar exposição, oportunidades de negócios e retorno sobre o investimento para cada cliente.Para saber mais sobre a empresa, acesse o Bureau Mundo, escritório virtual da GVA: www.bureaumundo.com
crédito fotos: MONTE-CARLO Société des Bains de Mer
