Manter a glicemia sob controle é essencial para quem tem diabetes, e a alimentação desempenha um papel fundamental nesse processo
Segundo a coordenadora de nutrição e dietética do São Cristóvão Saúde, Cintya Bassi, entender o índice glicêmico (IG) dos alimentos é um primeiro passo importante, pois ele indica a velocidade com que um alimento eleva a glicose no sangue, sendo preferíveis aqueles com menor índice. A importância desse controle se torna ainda mais evidente diante dos dados recentes que estima que o número de pessoas com diabetes no Brasil seja de aproximadamente 20 milhões, considerando o último Vigitel, levantamento realizado pelo Ministério da Saúde, que identificou uma frequência de 10,2% de diagnóstico autorreferido da doença nas 27 capitais pesquisadas. Já a Federação Internacional de Diabetes (IDF), estima que a incidência do diabetes seja ainda maior, chegando a 10,5%.
Frutas: quais escolher e como consumir
Embora os diabéticos possam consumir todas as frutas com moderação, as opções com menor IG são as mais recomendadas. Entre elas estão maçã, abacate, cereja, kiwi, pêssego, ameixa e pera. Essas frutas liberam glicose de forma mais lenta, reduzindo impactos na glicemia.
Verduras e legumes: impacto na glicemia
As verduras, em geral, possuem baixo IG e são excelentes aliadas para o diabético, pois contêm fibras que auxiliam no controle glicêmico. Já alguns legumes devem ser consumidos com moderação, como batata, abóbora, mandioca, mandioquinha, beterraba e cenoura. Os melhores legumes para incluir na dieta são abobrinha, berinjela, tomate, pepino, vagem e chuchu.
Proteínas: fontes e cuidados
A ingestão de proteína deve ser equilibrada, variando entre 1.0 e 1.5 g por kg corporal. Estudos mostram que consumir proteínas antes dos carboidratos pode ajudar no controle glicêmico, pois estimula a produção de insulina e promove saciedade. No entanto, quantidades excessivas (acima de 75g por refeição) podem provocar hiperglicemia tardia.
As melhores fontes de proteínas incluem carnes magras, aves, pescados, ovos, iogurtes e queijos, assim como feijão, soja, lentilha, ervilha e grão-de-bico. O uso de whey protein só é necessário quando a ingestão proteica é insuficiente, podendo ser adicionado a refeições intermediárias.
Combinação ideal de nutrientes
Uma alimentação equilibrada para diabéticos deve conter proteínas, carboidratos complexos (ricos em fibras e de baixo IG) e boas fontes de gordura. Essa combinação auxilia no controle da glicemia e promove maior saciedade.
Erros alimentares comuns
Um erro comum é associar a hiperglicemia apenas ao consumo de açúcar, ignorando o impacto das farinhas brancas presentes em tortas, pães, massas e pizzas. Outro equívoco é excluir alimentos que ajudam no controle da glicemia, como vegetais, sementes (abóbora, girassol, linhaça) e proteínas magras. Além disso, não apresentar sintomas não significa que a glicemia está sob controle.
Hábitos saudáveis para melhor o controle
Além da alimentação equilibrada, adotar um estilo de vida saudável é essencial. Evitar o cigarro e o consumo excessivo de álcool, bem como manter uma rotina de atividades físicas regulares, são medidas que ajudam a estabilizar a glicemia e promovem a saúde geral.
Com informações corretas e boas escolhas alimentares, é possível viver com qualidade e manter o diabetes sob controle.
Sobre o Grupo São Cristóvão Saúde
Administrado pela Associação de Beneficência e Filantropia São Cristóvão, o Grupo São Cristóvão Saúde possui 10 Unidades de Negócio, que englobam: Hospital e Maternidade, Plano de Saúde, Centros Ambulatoriais, Centro Cardiológico, Centro Laboratorial (CLAV), Centro Endogástrico (CEGAV), Centro de Atenção Integral à Saúde (CAIS I e II), Instituto de Ensino e Pesquisa (IEP Dona Cica) e Filantropia. Referência em saúde, na cidade de São Paulo, a Instituição completou 113 anos em dezembro de 2024. O Grupo promove uma grande modernização e expansão em sua estrutura física e tecnológica, investindo em equipamentos, certificações e profissionais qualificados. Atualmente, o complexo hospitalar conta com 309 leitos, além de oito Centros Ambulatoriais, que realizam milhares de consultas, proporcionando qualidade assistencial às mais de 165 mil vidas do Plano de Saúde e 28 mil vidas do Plano Odontológico.
O Grupo São Cristóvão Saúde tem como Presidente/ CEO o Engº Valdir Pereira Ventura, responsável pelas Unidades de Negócio e, desde 2007, atuando à frente das decisões Institucionais.
foto: divulgação
