Com opções para todos os momentos do dia e um menu Kosher, Le Jardin é o local ideal para petiscos, almoços, jantares e drinks
O caminho que passa pelo lobby do Rosewood São Paulo, com tapeçaria assinada pela artista plástica Regina Silveira, leva até o principal restaurante do hotel, o Le Jardin. Este charmoso grand café funciona 24 horas por dia, aberto todos os dias da semana, para hóspedes e clientes.
Com pratos da culinária contemporânea assinados pelo chef Felipe Rodrigues, com passagem pelo Grand Hotel de Estocolmo (Suécia), o visitante pode desfrutar de café da manhã, almoço, lanches, jantar, sobremesas e uma grande variedade de bebidas, além de cardápios especiais de cafés e chás. É possível escolher uma mesa na área interna, em uma elegante sala de jantar com toda a decoração assinada pelo Philippe Starck ou no jardim da área externa, onde os pets são mais que bem-vindos.
Entre as opções de café da manhã, estão o menu Parisiense, com suco de frutas, café, leite, chá, clássicos da padaria, queijos, embutidos e bowl de frutas. O Paulista conta com os mesmos pratos do menu Parisiense, mais um adicional das especialidades do restaurante e ovos, com cinco diferentes tipos de preparações para escolha do cliente. Há uma opção de Café Saudável, que compõe um menu mais leve e com ingredientes funcionais.
Durante todo o dia, o restaurante serve petiscos para compartilhar, como Tartelete com Figos, Queijo de Cabra e Mel de Abelha Jataí ou Ostras in natura, Vinagrete de Champagne e Echalotas, e uma seleção de pizzetas, como a de Trufa com Queijo de Cabra, Avelãs Tostadas e Cebola Caramelizada e a de Flor de Abobrinha, Molho de Tomate, Ricota de Búfala e Parmesão.
De entrada, vale como pedida o Palmito Pupunha Assado com Tomates Orgânicos, Coalhada de Ovelha, Cebola Roxa e Brotos de Ervilha e o Carpaccio de Filé Mignon com Emulsão de Parmesão, Folhas de Machê e Rabanetes. Entre os principais, destaque para o Polvo grelhado com Cavatelli Artesanal, Cogumelos Salteados e Edamame, além do Arroz de Pato com Cogumelos Salteados e Linguiça Calabresa Artesanal. Há também um cardápio exclusivo Kosher, que segue as regras alimentares descritas no judaísmo – todas as carnes do menu são certificadas e preparadas pelo método de Beit Yossef.
O serviço de vinhos e bebidas do Le Jardin acompanha o funcionamento e são servidos nas 24 horas do dia. A headsommelier é Júlia Rezende Derato, certificada em Enologia e Viticultura na Itália e com título de Dame Chevalier de Champagne concedido pela L’ Ordre des Coteaux de Champagne, na França.
Reservas são fortemente recomendadas para evitar espera e o número máximo de clientes por mesa é de seis pessoas. Porém, caso haja mais integrantes, o restaurante consegue acomodar até 12 pessoas em uma mesa especial.
Sobre Menu Kosher
Criado com base na culinária tradicional Kosher, com consultoria e validação dos alimentos pela Wedo Kosher sob a orientação do R. Moshe Eisencraft e certificação da Beit Yaacov, o menu está disponível no restaurante Le Jardin (24 horas), no serviço de In Dining do hotel (no quarto) de almoço e jantar e também no catering de eventos. As opções incluem entradas como Palmito de pupunha, endívias, manga e amêndoas; Tartare de atum; e Crudo de carne com tuille de pinolis. Dentre os pratos principais, Boeuf bourguignon com cogumelos salteados; Robalo assado com alcachofras, ovas de truta e ervas frescas; e Casarecce com ragout de carne e tomates confitados. Para finalizar, sobremesas como Mousse de frutas amarelas; e Sorbet de framboesa com manga caramelizada e pistache.
Reservas Le Jardin:
Telefone: 11 3797-0500
Email:saopaulo@rosewoodhotels.com
Site: https://www.sevenrooms.com/reservations/rwsplejardin
Rosewood São Paulo
Instagram: @rosewoodsaopaulo
Site: https://www.rosewoodhotels.com/en/sao-paulo
Créditos fotos: Ruy Teixeira/Divulgação
