O restaurante, que acaba de ser inaugurado oficialmente, oferece ao público curitibano preparados tradicionais da gastronomia árabe
Para quem busca um prato da culinária árabe com sabores marcantes e tradicionais, o Baba Ghandour é a nova opção na cidade de Curitiba. Recém-inaugurado na capital paranaense, o empreendimento acaba de lançar seu menu completo. O novo cardápio traz desde lanches como esfiha, shawarma e falafel, até pratos executivos completos frios e quentes. O restaurante é uma ótima opção para o almoço, jantar e, também, para um happy hour com os amigos.
A ideia da casa árabe é oferecer na capital paranaense tudo o que há de mais original da culinária libanesa. O empreendimento é comandado por Abdo Ghandour, filho de libaneses. Os pais, Asma Ghandour e o professor Salaheddine Mohamad el Ghandour vieram para o Brasil ainda muito jovens. Depois de se casarem aqui, chegaram a morar no Líbano novamente, mas resolveram se estabelecer no Brasil definitivamente. Além das técnicas de preparo, o empreendimento utiliza produtos e temperos que vem diretamente do Líbano para manter as características mais tradicionais da culinária do país.
O novo cardápio da casa é dividido em sete categorias: esfihas, kibe, pastas, pratos quentes, sanduíches, saladas e doces. Um dos grandes destaques do menu fica por conta do saboroso kibe cru (R$ 28), que é uma receita exclusiva das chefs da casa, preparada na hora com carnes selecionadas. As pastas também são imperdíveis para quem busca o melhor da gastronomia árabe. São três opções especiais que custam R$ 18: hommus, uma pasta de grão de bico temperada com tahine e especiarias; babaganoush, uma pasta de berinjela assada e temperada com tahine e especiarias; e a coalhada, preparada com iogurte natural caseiro.
No horário do almoço, os clientes podem escolher também um dos pratos executivos disponíveis. O prato árabe quente é servido com uma esfiha de carne, um kibe frito, um mix de pastas, um pão assado na hora e uma opção que pode ser escolhida entre: arroz com lentilha, charuto ou arroz marroquino. A outra opção é montada com kibe cru, fatush (refrescante salada árabe), mix de pastas e pão assado na hora. As duas opções de almoço executivo custam R$ 28,90.
Outras grandes novidades acrescentadas ao cardápio são os sanduíches de Falafel (R$ 18), Shawarma de carne (R$ 18), Shawarma de frango (R$ 18) e Kafta (R$ 18). Para quem gosta de salada, a casa traz a famosa Fatuch (folhas verdes, tomate, cebola, pepino, sumak e pão temperado) e o clássico tabule (salsinha, tomate, pepino, trigo e temperos especiais). Para completar, existem também várias opções de sobremesas, como o Ataife, um crepe árabe recheado com nozes ou ricota, servido com calda quente.
Além das técnicas de preparo, o empreendimento utiliza produtos e temperos que vem diretamente do Líbano para manter as características mais tradicionais da culinária libanesa. Pra completar, o restaurante oferece algumas opções de drinks tradicionais e, como não poderia faltar, dá um toque brasileiro com double de caipirinha nas terças e quartas-feiras durante a noite, com os sabores maçã verde, morango e limão preparados com cachaça ou vodka. Em anexo ao restaurante, vai funcionar um lounge de Arguile, que será inaugurado nos próximos dias.
O Baba Ghandour fica na Alameda Dr. Carlos de Carvalho (nº 1345), em um dos principais polos gastronômicos da capital paranaense. O restaurante abre durante o almoço, de terça a sexta, das 11h30 às 14h30, e aos sábados, domingos e feriados, das 12h às 16h, e durante o jantar, de terça a sábado, das 19h às 23h. Mais informações pelo telefone (41) 3082-0505 ou no site www.babaghandour.com.br.
crédito fotos: Karine Pires Ferreira
