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Alyah – restaurante e doceria libanesa abre sua primeira filial em São Paulo

postado em 19 março, 2020

Em novembro de 2019, foi inaugurado em São Paulo o restaurante e doceria libanesa Alyah, localizado em Indianópolis

O empreendimento pretende oferecer autenticidade e inovação, trazendo os verdadeiros sabores tradicionais árabes e proporcionando aos seus clientes uma experiência gastronômica inigualável.

A Alyah faz parte de um grupo de investidores libaneses e brasileiros, com experiência em restaurantes e docerias no Oriente Médio e na Europa. “Optamos pelo Brasil porque percebemos aqui a falta de doces e restaurantes libaneses realmente Premium. Os brasileiros possuem grande receptividade à gastronomia estrangeira de alta qualidade, além de existir uma enorme comunidade libanesa e árabe no Brasil. Assim, vimos uma ótima oportunidade de negócio e possibilidade de trazer um pouco das delícias do Líbano para o Brasil” afirma Rami Bitar – CEO do grupo Bitar e sócio majoritário da Alyah Sweets. Para estabelecer a Alyah no país, foram feitas pesquisas de mercado e de adesão do produto ao paladar brasileiro.

Conforme conta Bitar, o planejamento de crescimento do restaurante no Brasil segue um plano ousado. “Além da loja de doces e do restaurante recém-inaugurado que acomoda 150 pessoas que atuará com deliveries pelo iFood, Uber Eats e Rappi, vamos lançar nosso e-commerce em 60 dias. Ainda em 2020, lançaremos nosso conceito de franquias. Oferecemos também serviço de buffet para eventos. Adicionalmente, planejamos abrir 20 locais nos próximos 3 anos e iniciaremos também a distribuição dos doces em empórios, e supermercados. A ideia é cobrir todo o Brasil na distribuição dos nossos produtos”.

Para manter os sabores originais nos produtos, a Alyah trouxe do Líbano para o Brasil um master chef e dois chefs para doces e um master chef e dois chefs para o restaurante, dessa forma garantindo que a experiência do cliente seja autêntica e original. “Queremos que, ao provar nossa comida e os nossos doces, o cliente se sinta no Líbano, como a sensação que temos quando inalamos um perfume que nos remete a algum lugar. É como se, ao consumir um produto nosso, o cliente sentisse o gosto do Líbano e todos os seus encantos”, comenta o investidor brasileiro.

A arquitetura do restaurante também não deixa a desejar. O restaurante foi projetado para representar uma elegante mansão, que acomoda a loja de doces na entrada e o salão do restaurante no fundo. A casa conta com ambientes abertos e muito iluminados, ao mesmo tempo em que acomoda uma atmosfera aconchegante. Os convidados podem degustar desde um café com os doces que são expostos na loja, até o prato do dia e as delícias preparadas para a sobremesa, por meio de um serviço impecável e muito atencioso, verdadeiramente ao estilo anfitrião árabe. Além disso, os clientes também podem desfrutar de um narguilé no terraço.