Na correria do dia a dia, o hábito de cozinhar é muitas vezes colocado em segundo plano. Porém, em uma situação que nos obriga a ficar em casa, por conta da pandemia do novo coronavírus, esse costume deve ser repensado, já que cozinhar pode ser uma tarefa leve e descontraída para passar o tempo. Além disso, é uma oportunidade para aprender a se alimentar melhor e, até mesmo, se divertir com as crianças. Pensando nisso, o CyberCook, plataforma de receitas do Carrefour que conta com mais de 100 mil receitas, disponibilizou uma seleção especial, o #ComerEmCasa, com opções fáceis, baratas e rápidas para quem deseja se aventurar na cozinha.
“A comida caseira é capaz de marcar a memória das pessoas e trazer a sensação de aconchego, união e bem-estar. É esse sentimento que queremos despertar com o Especial #ComerEmCasa, do CyberCook, em um período tão difícil”, disse Alexandre Canatella, CEO do CyberCook e diretor de Negócios Digitais do Carrefour Brasil.
Para quem deseja também receber receitas por e-mail, pode acionar a Carina, assistente virtual do Carrefour, localizada no canto direito da tela. Após o cadastro do correio eletrônico e seleção de prioridades, a inteligência artificial é capaz de compreender preferências e, em seguida, enviará pratos selecionados de acordo com as informações indicadas.
Plataforma de receitas do Carrefour oferece soluções para combate ao desperdício e auxilia na otimização de ingredientes na hora de cozinhar em casa
Selecionamos, abaixo, uma prévia dos pratos que podem ser encontradas no CyberCook. Bote a mão na massa, mas lembre-se de lavá-la!
Sem lactose – Valor da receita: R$ 7,02.
Porções: 6 – Peso: 122,17g – Preparo: 1h30 – Calorias: 246,83
Ingredientes:
- óleo de soja a gosto
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 10 gr de gengibre picado
- 1 dente de alho picado
- 1 unidade de laranja
- 500 gr de peito de frango cortado em cubos
Molho
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 1 unidade de laranja
- 2 colheres (chá) de óleo de soja
- 5 colheres (chá) de açúcar
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 colher (chá) de amido de milho
- sal a gosto
Massa
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 unidade de ovo
- sal a gosto
Como fazer:
- Tempere o frango com todos os ingredientes indicados. Cubra com um filme plástico e deixe por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Passe os pedaços de frango marinados na massa, sacuda o excesso e frite até ficarem dourados e crocantes.
- Coloque-os em um prato forrado com papel toalha e depois transfira para um prato de servir.
- Cubra com o molho e aproveite!
Molho
Misture todos os ingredientes, ferva por 3 minutos e reserve.
Massa
Misture todos os ingredientes e reserve.
Sem glúten – sem lactose – Valor da receita: R$ 24,65
Porções: 6 – Peso: 144,67 g – Preparo: 0h30 – Calorias: 154,57
Ingredientes:
- 500 gr de patinho moído
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 1 unidade de cebola picada
- 4 dentes de alho picado
- 1 unidade de tomate picado
- 1 lata de seleta de legumes
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Como fazer:
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola, o alho e o tomate.
- Acrescente a carne moída, refogando-a.
- Adicione a seleta e um copinho de água, deixe ferver.
- Desligue o fogo e acrescente a salsinha, misturando-o bem.
- Sirva com uma saladinha e aproveite 🙂
Risoto de frango na panela de pressão
glúten – Valor da receita: R$ 5,25
Porções: 15 – Peso: 148,13 g – Preparo: 0h30 – Calorias: 231,98
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 4 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 unidade de cebola em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- 1 unidade de peito de frango em cubos
- 200 gr de requeijão
- 1 lata de milho em conserva
- 1 unidade de cenoura em cubos
- 1 unidade de batata em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
Como fazer:
- Na panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e o frango.
- Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha.
- Adicione o arroz e o milho e misture tudo delicadamente.
- Coloque 4 xícaras (chá) de água fervente e o sal e tampe a panela. Quando pegar a pressão conte 3 minutos e desligue o fogo e só abra depois que sair todo o vapor.
- Junte o requeijão, o queijo e a salsinha. Misture bem e já está pronto 🙂
Porções: 15 – Peso: 70,42g – Preparo: 1h30 – Calorias: 264,98
Ingredientes:
- 500 ml de água
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 unidade de ovo
- 20 gr de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
Como fazer:
- Dissolva o fermento no açúcar, acrescente metade da água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo.
- Despeje a farinha peneirada e o restante da água aos poucos, regulando para a massa chegar ao ponto de desgrudar das mãos.
- Coloque toda a água somente se necessário.
- Esta massa fica meio mole.
- Trabalhe bem a massa por aproximadamente 20 minutos.
- Coloque para descansar em local protegido da luz e do vento até dobrar de volume.
- Fure a massa para abaixar e modele os pães.
- Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume em local protegido da luz e do vento.
- Asse em forno pré aquecido a 180 graus até dourar.
Dicas do CyberCook
- 20 gr de fermento biológico fresco equivalem a 7 gr de fermento biológico em pó seco.
- Em um dia frio, pode colocar 30 gramas de fermento fresco ou um sachê inteiro (10 gr) do seco, sem problemas.
- Uma vantagem do fermento seco é que ele pode ser adicionado diretamente na farinha, sem precisar dissolver.
- Evite sempre o contato direto do fermento com o sal, isso vale tanto para o fermento fresco como para o seco, pois o sal diminui a ação do fermento biológico.
- Uma boa dica é colocar o sal durante a sova da massa, depois que o fermento já está incorporado.
- Se quiser um pão com casquinha, você pode colocar uma pequena assadeira com uns dois dedos de água no forno para fazer vapor enquanto o pão assa. O resultado é ótimo.
Penne Integral com Molho de Tomate e Atum
Sem lactose – Valor da receita: R$ 6,10
Porções: 6 – Peso: 294,58 g – Preparo: 0h30 – Calorias: 16,01
Ingredientes:
Molho
- 1 unidade de cebola picadinha
- 3 dentes de alho
- 3 unidades de tomate em cubos médios
- 1/2 unidade de cenoura picadinha
- 2 latas de atum sólido em óleo
- 10 folhas de manjericão
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta a gosto
Massa
- 500 gr de penne integral
Como Fazer:
Molho
- Escorra o atum e coloque-o em um potinho. Separe-o em partes menores e reserve.
- Em uma panela coloque o azeite e refogue em fogo médio a cebola, o alho e a cenoura.
- Junte os tomates e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por 5 minutos e junte o manjericão e o atum.
- Mexa por 1 minuto e desligue. Reserve.
Massa
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Montagem
- Misture a massa cozida no molho e mexa com delicadeza para que os pedaços de atum não se desmanchem.
- Sirva e decore com folhinhas de manjericão.
Sem glúten – Valor da receita: R$ 15,19
Porções: 4 – Peso: 227 g – Preparo: 0h45 – Calorias: 226,17
Ingredientes:
- 2 unidades de abobrinha
- 1 pitada de sal
- 1 lata de atum sólido em óleo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1 pitada de orégano
- 1 pacote de queijo ralado
Como fazer:
- Corte as abobrinhas ao meio e com a ajuda de uma colher retire o miolo. O formato final deve ser como de uma barquinha. Tempere com sal e reserve.
- Pique o miolo retirado da abobrinha e coloque em uma vasilha. Junte o atum escorrido, o molho, e o requeijão. Misture bem.
- Com ajuda de uma colher, recheie as abobrinhas e acomode-as em uma assadeira untada com um pouquinho de azeite.
- Polvilhe o queijo ralado por cima das abobrinhas e leve ao forno por 30-40 minutos à 180ºC.
- A abobrinha deve ficar macia e o recheio quentinho. Sirva com salada verde e arroz.
